Für dich und die Umwelt.
Snack- & Getränke-
Alternativen in deinem Pausenraum.
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Change the break.
Mit nuri förderst du gesündere und nachhaltigere Essgewohnheiten, auch während deiner Pause. Entdecke nuri-Produkte im Automaten.
Change your break?
Entwickelt durch:
Change the break.
Mit nuri förderst du gesündere und nachhaltigere Essgewohnheiten, auch während deiner Pause. Entdecke nuri-Produkte im Automaten.
Change your break?
Hey, wir sind’s deine nuri-Label.
Wenn du uns siehst, kannst du sicher sein, einen gesünderen und nachhaltigeren Snack zu essen. Lies weiter, um mehr über uns zu erfahren.
Wie werden die Produkte bewertet?
Eine zuverlässige und glaubwürdige Information muss unabhängig sein. Deswegen arbeiten wir mit der Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwisschenschaften der Berner Fachhochschule (BFH-HAFL) zusammen und haben für alle unsere Snacks und Kaltgetränke ein Bewertungsraster für Nachhaltigkeitskriterien sowie Zutaten und Nährwerte entwickelt. Bewertet wird ein definiertes Sortiment von Snacks und Kaltgetränken.
Das Bewertungsmodell wurde von der Fachgruppe Nachhaltigkeitsbewertung von Lebensmittelsystemen und Konsument:innen-Verhalten der BFH-HAFL erstellt. Es besteht aus mehreren Algorithmen, deren Daten auf den aktuellsten wissenschaftlichen Erkenntnissen basieren.
Dadurch ermöglichen wir eine verantwortungsvollere Ernährung über unsere Verpflegungsautomaten.
Über uns
Das Projekt wurde von Nurissa AG lanciert. Das Bewertungsmodell stammt von der Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften (HAFL), die zur Berner Fachhochschule (BFH) gehört. Die Standortförderung Kanton Bern (be-advanced) und die Innosuisse unterstützen die Nurissa AG bei ihrer ökologischen Transformation.
Bewertete Produkte
Hier findest du eine Auswahl aus unserem Sortiment mit den entsprechenden Labels für dich:
Roland Petite Pause
Der Getreidekeks mit dem erfrischend fruchtigen Geschmack von Orange, Apfel, Kiwi und Zitrone. Ein köstlicher, energiegeladener kleiner Snack in ultrapraktischen Portionen, die Sie überall hin mitnehmen können.
BIO-Ice Tea Alpenkräuter
VAYA Bean Salt
Der knusprige Snack mit viel Erbsen und Bohnen (65%) verführt mit einer feinen Note Salz, 60% weniger Fett, einer Proteinquelle sowie einem hohen Anteil an reichhaltigen Ballaststoffen.
Apfelschnitze Natüterli
Möchtest du wissen, wie deine Lieblingsprodukte abgeschnitten haben? Oder möchtest du einen Sortimentsvorschlag für den Automaten in deinem Unternehmen? Dann warte nicht länger und nimm Kontakt mit uns auf. Wir freuen uns, dich kennenzulernen.
Interessiert dich das nuri-Konzept?
Dann kontaktiere uns!
FAQ
Was steht hinter den nuri-Bewertungen?
Beim nuri-Konzept werden Nachhaltigkeits- und Gesundheits-Label für Konsumgüter des Typs «Automatenverpflegung» vergeben.
Das Label nuri health bewertet ein Produkt nach seinen Zutaten und seinem Nährwert (im folgenden Gesundheits-Score).
Das Label nuri planet bewertet ein Produkt auf Umwelteinfluss und Nachhaltigkeit. Dazu werden drei Einflussfbereiche analysiert und bewertet (im folgenden Nachhaltigkeits-Score).
Das Berechnungsmodell wurde von der BFH-HAFL entwickelt. Es besteht aus mehreren Algorithmen, die mit Daten gespeist wurden, die auf aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen der Nachhaltigkeits- und Gesundheitsbewertung basieren.
Das bewertete Sortiment umfasst rund 100 Snacks und Kaltgetränke der Kategorie «Automatenverpflegung».
Wie wird der Gesundheits-Score (nuri health) berechnet?
Um den Gesundheits-Score zu berechnen, werden die Zutaten und Nährwerte eines Produkts analysiert und mit Punkten bewertet (ähnliche Methode wie bei anderen Bewertungsmodellen, z. B. Nutri-Score).
Gute Zutaten und Nährstoffe bringen gute Punkte, weniger gute, negative Punkte. Für jedes Produkt wird in einer Tabelle die Summe der erreichten Punkte einer Note des Gesundheits-Scores gegenübergestellt. Für jede Produktkategorie (Snacks und Kaltgetränke) sieht das Modell eine Tabelle vor.
Auf einer Skala von A (bester Score) bis E (schlechtester Score) werden die Noten A und B als gut für den Gesundheits-Score erachtet und bekommen das Label nuri health. Falls du genauere Informationen möchtest, kannst uns direkt kontaktieren.
Wie wird der Nachhaltigkeits-Score (nuri planet) berechnet?
Der Begriff Nachhaltigkeit ist weitreichend. Für eine Bewertung sind jedoch überprüfbare und messbare Kriterien entscheidend. Deswegen wurden drei Einflussbereiche festgelegt und in folgende Indikatoren aufgeteilt:
- der Indikator Klima (globales Erwärmungspotenzial)
- der Indikator lokale Produktion (Produktionsort der Zutaten und des Endprodukts)
- der Indikator Regenwald (mögliche Zerstörung des Regenwalds im Ursprungsland der Zutaten eines Produkts)
Diese drei Nachhaltigkeits-Indikatoren werden unabhängig und nacheinander durch das Modell errechnet. Das Verhältnis zwischen Indikatoren und Bewertung ist in einer Tabelle festgelegt. So bekommt jedes Produkt seine Bewertung.
Das Label nuri planet wird dann verliehen, wenn mindestens zwei der drei Indikatoren zur Bewertung A oder B führen (die Bewertung geht von A (bester Score) bis E (schlechtester Score)).
Ein Beispiel: Es kann sein, dass ein Produkt aus lokaler Herstellung nicht als nachhaltig eingestuft wird, weil es Zutaten enthält, die zur Regenwaldzerstörung beitragen und die einen negativen Einfluss auf die Erderwärmung haben.
Wie sind die nuri-Indikatoren zu verstehen?
Für die Zuteilung der Label wird ein Referenzsortiment von Snacks und Getränken verwendet. Die Bewertungs-Tabelle (mit Scores und Noten) ist nicht absolut, sondern bewertet die Produkte innerhalb des Referenzsortiments relativ zueinander.
Für die nuri-Label wurde eigens ein unabhängiges Berechnungsmodell entwickelt. Dieses unterscheidet sich von bestehende Bewertungssystemen, wie z. B. Nutri- oder Eco-Score.
Für die Berechnung der Nachhaltigkeit (Indikator Regenwald) wurden allerdings bestehende Produkt-Zertifizierungen in der Bewertung berücksichtigt, wie z. B. Bio oder Fairtrade.
Warum werden die nuri-Label nicht auf der Verpackung des Produkts angebracht?
Die nuri-Label werden Produkten zugeteilt, die es im nuri-Automaten gibt. Die Hersteller werden bei der Zuteilung nicht mit einbezogen. Die Produktwahl trifft das nuri-Team selbst und ohne Rücksprache mit den Produzenten.
Warum werden nicht ausschliesslich Frischprodukte angeboten?
Alle Produkte mit bekannter Zusammensetzung können anhand der nuri-Bewertung beurteilt werden. Aus Gründen der Haltbarkeitsdauer wurde jedoch davon abgesehen, ausschliesslich frische Produkte anzubieten. Da Verpflegungsautomaten mit Frischprodukten mehr Abfall verursachen, erzielen sie auch eine ungünstige Umweltbilanz.
Was passiert mit unverkaufter Ware?
nuri, als Produkt der Nurissa AG, arbeitet mit dem Verein Tischlein deck dich zusammen. Einige Tage vor dem Verfallsdatum werden die Produkte aussortiert und gratis an den Verein abgegeben. Seitdem ist die Quote an Lebensmittelabfällen äusserst gering.
Wer ist Partner des nuri-Projekts?
Das nuri-Projekt entstand aus Teamarbeit mit mehreren Partnern. Über zwei Jahre lang waren sie unermüdlich engagiert und haben dazu beigetragen, dass aus einer Idee ein Konzept und schliesslich ein Projekt wurde. Auf diese Zusammenarbeit sind wir sehr stolz und bedanken uns bei unseren Partnern:
- Nurissa AG: Investor und exklusiver Geschäftspartner der Marke nuri
- Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften (BFH-HAFL): wissenschaftlicher Partner des Projekts
- be-advanced AG: Coaching-Partner
Das Projekt wurde auch von Innosuisse und der Standortförderung Kanton Bern unterstützt, denen wir sehr herzlich danken.
Können die nuri-Label von anderen Unternehmen genutzt werden?
Nein. Die nuri-Label basieren auf wissenschaftlichen Modellen und sind als geistiges Eigentum geschützt. nuri ist eine geschützte Marke.
Welchen Einfluss hat Palmöl auf die Bewertung?
Palmfett und Palmöl bestehen zu ca. 50% aus gesättigten Fettsäuren. Dies wirkt sich in der Bewertung für die Gesundheit negativ aus.
Berücksichtigt man die Waldrodung in der Klimabilanz, fällt das Ergebnis trotz der hohen Erträge pro Hektar vergleichsweise schlecht aus. Der von uns verwendete Wert für das Klimaerwärmungspotenzial stammt aus der ecoinvent-Datenbank und berücksichtigt die Treibhausgasemissionen durch Entwaldung.
Aufgrund seiner weit entfernten Herkunft trägt Palmöl nicht zur regionalen Wertschöpfung bei, selbst wenn die eigentliche Verarbeitung des Produkts in der Schweiz stattfindet.
Da Palmöl in tropischen Regionen angebaut wird, ist zudem das Risiko der Entwaldung hoch.
Schokoladenprodukte sind in Sachen Gesundheit und Nachhaltigkeit nicht gut eingestuft. Wie sieht es mit Produkten aus dunkler Schokolade aus?
Zwar könnte ein Produkt, das nur aus dunkler Schokolade besteht oder nur wenig Zucker enthält, die nuri-Gesundheitstandards erreichen, jedoch ist auch der Kakaobutteranteil zu bedenken.
Wegen ihrem hohen Wert an ungesättigten Fettsäuren fällt Kakaobutter in Sachen Gesundheit negativ ins Gewicht.
Was die Nachhaltigkeits-Indikatoren betrifft, ist es fast unmöglich die nuri-Standards zu erreichen. Kakao hat eine schlechte Klimabilanz, und die Herkunft des Kakaos wirkt sich negativ auf die regionale Wertschöpfung aus. Zudem ist die Gefahr der Entwaldung gross, da Kakao in den Tropen angebaut wird.