Pour toi et pour l’environnement.
Des alternatives d’en-cas et de boissons dans ta salle de pause.
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Des alternatives d’en-cas et de boissons dans ta salle de pause.
Change the break.
En choisissant nuri, tu encourages des habitudes alimentaires plus saines et plus durables, même sur le temps de pause. Découvre les produits nuri dans nos distributeurs.
Change your break?
Développées par:
Change the break.
En choisissant nuri, tu encourages des habitudes alimentaires plus saines et plus durables, même sur le temps de pause. Découvre les produits nuri dans nos distributeurs.
Change your break?
Salut c’est nous,
les indicateurs nuri.
Lorsque tu me vois sur un produit, tu peux être assuré-e de consommer un en-cas plus sain et plus durable. Apprends-en davantage ci-dessous.
Comment les produits sont-ils évalués ?
Pour qu’une information soit fiable et crédible, elle doit être indépendante. C’est la raison pour laquelle nous travaillons en étroite collaboration avec la Haute école des sciences agronomiques, forestières et alimentaires (HAFL) de la Haute école spécialisée bernoise (BFH). De plus, nos produits sont tous évalués selon une grille d’évaluation conçue par nos soins qui vérifie leur durabilité, la qualité de leurs ingrédients et leur valeur nutritionnelle. Les produits examinés appartiennent à un assortiment d’en-cas et de boissons froides.
Notre modèle d’évaluation a été mis au point par le groupe d’experts en évaluation de la durabilité des systèmes alimentaires et du comportement des consommateurs de la BFH-HAFL. Il est composé d’algorithmes établis selon les connaissances scientifiques les plus récentes.
Ce système nous permet de proposer une alimentation plus responsable par le biais de nos distributeurs.
À propos de nous
Le projet a été initié par Nurissa SA. Le modèle d’évaluation a été conçu par des membres de la Haute école des sciences agronomiques, forestières et alimentaires (HAFL), qui fait partie de la Haute école spécialisée bernoise (BFH). La Promotion économique du canton de Berne (be-advanced) et l’Agence suisse pour l’encouragement de l’innovation (InnoSuisse) soutiennent Nurissa SA dans sa transition écologique.
Produits certifiés
Tu trouveras ci-dessous un aperçu de produits de notre assortiment avec les labels:
Roland Petite Pause
Le biscuit aux céréales au goût fruité rafraîchissant d’orange, de pomme, de kiwi et de citron. Un petit en-cas délicieux et plein d’énergie, en portions ultra pratiques à emmener partout avec soi.
Swiss Alpine Bio thé glacé
VAYA Bean Salt
Le snack croustillant avec beaucoup de pois et des haricots (65%) séduit par une pointe de sel, 60% de graisses en moins, une source de protéines ainsi qu’une teneur importante en fibres.
Tranches de pommes Natüterli
Des quartiers de pommes ultrafins, séchés en douceur, issus à 100% de pommes suisses, faits à la main avec amour et sans aucun additif – la nature à l’état pur !
Tu souhaites connaitre les scores de tes produits préférés ou recevoir une proposition d’assortiment pour un distributeur dans ton entreprise ? Alors n’hésites pas nous contacter, nous serions heureux faire ta connaissance.
Intéressé-e par le concept nuri ? contacte-nous sans tarder!
FAQ
À quoi correspond les évaluations nuri ?
L’évaluation nuri octroie un label qualité et santé pour des biens de consommation de type alimentaire destinés à approvisionner les distributeurs de boissons et d’en-cas.
Le label nuri health évalue un produit d’après ses ingrédients et sa valeur nutritionnelle (ci-après score santé).
Le label nuri planet évalue un produit en fonction de son impact sur l’environnement et de sa durabilité. Pour ce faire, trois domaines d’influence sont évalués (ci-après score durabilité).
Le modèle de calcul a été développé par la BFH. Il est composé de plusieurs algorithmes établis sur la base des dernières connaissances scientifiques dans le domaine des sciences alimentaires.
L’ensemble des produits évalués regroupe une centaine d’en-cas et de boissons froides, tous destinés à approvisionner des distributeurs alimentaires.
Comment le score santé (nuri health) est-il calculé ?
Pour obtenir le score santé, nous soumettons les ingrédients et la valeur nutritionnelle d’un produit à une analyse puis à une notation au moyen d’un système de points (à l’instar d’autres modèles d’évaluation tels que le nutriscore).
La bonne qualité des ingrédients et des nutriments procure des points, tandis qu’une qualité médiocre en fait perdre. Chaque produit obtient ainsi une note globale correspondant à la somme des points obtenus ou perdus et qui représente son score santé. Le modèle comprend un barème pour chacune des catégories de produits, en-cas comme boissons froides.
Sur une échelle de A (meilleur score) à E (score le plus bas), seuls les produits ayant obtenu les notes A et B obtiennent le label nuri health.
Pour obtenir des informations plus détaillées, tu peux télécharger le document ci-joint ou nous contacter directement.
Comment le score durabilité (nuri planet) est-il calculé ?
La durabilité est une notion extrêmement vaste. Toutefois, effectuer une évaluation requiert des critères contrôlables et mesurables. C’est pourquoi nous avons déterminé trois sphères d’influence, que nous avons réparties selon les indicateurs suivants:
- L’indicateur climat (potentiel de réchauffement global)
- L’indicateur production locale (lieu de production des ingrédients et du produit fini)
- L’indicateur forêts tropicales (destruction potentielle des forêts tropicales dans le pays de production d’un des ingrédients du produit)
Ces trois indicateurs de durabilité sont calculés indépendamment et successivement sur la grille d’évaluation. Le rapport entre chaque indicateur et le score obtenu lors de l’évaluation est récapitulé dans un tableau. Chaque produit obtient ainsi sa note.
Le label nuri planet est attribué aux produits qui obtiennent la note A ou B dans au moins deux des trois catégories d’indicateurs. Les notes vont de A (meilleur score) à E (score le plus bas).
À titre d’illustration, il est possible qu’un produit issu d’une production locale ne puisse pas être qualifié de durable s’il est composé d’ingrédients contribuant à la destruction des forêts tropicales et présentant un impact négatif sur le réchauffement climatique.
Comment interpréter les labels nuri ?
Les labels sont attribués sur un assortiment de référence d’en-cas et de boissons froides (voir liste ci-jointe). Le tableau d’évaluation, qui comprend les notes et les scores, n’a pas une valeur absolue : les produits sont évalués les uns par rapport aux autres, au sein de l’assortiment.
Les labels nuri se basent sur un modèle de calcul développé exclusivement, et de manière indépendante, pour ce projet. Cela les distingue d’autres systèmes d’évaluation existants, tels que le nutriscore ou l’ECO score.
En ce qui concerne l’évaluation de la durabilité (indicateur forêts tropicales), nous avons tenu compte de certifications de produits existantes, parmi lesquelles les labels Bio ou Fairtrade.
Pourquoi ne pas apposer les labels nuri sur l’emballage du produit ?
Les labels nuri sont attribués aux produits présents dans les distributeurs nuri. Ils sont calculés indépendamment des producteurs. Le choix des produits sélectionnés dans l’assortiment a été décidé par l’équipe nuri sans consultation des producteurs.
Pourquoi ne proposons-nous pas exclusivement des produits frais ?
Tous les produits dont la composition est connue peuvent être soumis à une évaluation selon les critères nuri. Le choix de ne pas proposer un assortiment composé uniquement de produits frais se justifie par la durée de conservation des produits. Les distributeurs de boissons et d’en-cas ne distribuant que des produits frais génèrent davantage de déchets et obtiennent donc un bilan écologique défavorable.
Que faites-vous des invendus ?
Nuri, de par son partenaire Nurissa SA, collabore avec l’association Table couvre-toi. Tous les produits sont sortis de nos distributeurs quelques jours avant leur date limite de consommation pour les donner à l’association. Le taux de déchets alimentaires est dès lors extrêmement faible.
Qui sont les partenaires du projet nuri?
Le projet nuri est le fruit d’un travail d’équipe de plusieurs partenaires. Durant plus de deux années d’un engagement sans faille, ils ont contribué à la transformation d’une idée en concept puis en projet. Nous sommes fiers de notre collaboration et nous remercions nos partenaires :
- Nurissa SA : investisseur et partenaire commercial exclusif de la marque nuri
- Haute école spécialisée bernoise (BFH): partenaire scientifique du projet
- be-advanced SA : partenaire de coaching
Le projet a également été soutenu par l’Agence suisse pour l’encouragement de l’innovation (InnoSuisse) ainsi que par la Promotion économique du canton de Berne, que nous remercions très chaleureusement.
Les labels nuri peuvent-ils être utilisés par d’autres entreprises ?
Non. Les labels nuri sont basés sur des modèles scientifiques protégés par la propriété intellectuelle. Nuri est une marque protégée.
Comment la présence d’huile de palme entre-t-elle en considération dans notre évaluation ?
La graisse et l’huile de palme sont composées à 50% d’acides gras saturés. Leur présence a donc une répercussion négative sur le score santé de notre évaluation.
Si l’on tient compte de la déforestation dans le bilan climatique, le score qu’obtient l’huile de palme est comparativement mauvais, malgré les rendements élevés de production par hectare que permet sa culture. La valeur que nous utilisons en matière de potentiel de réchauffement climatique nous provient de la base de données Ecoinvent, et tient compte des émissions de gaz à effets de serre engendrées par la déforestation.
En raison de son origine lointaine, l’huile de palme ne contribue pas à la création de valeur régionale, même si la transformation proprement dite du produit a lieu en Suisse.
Le fait que l’arbre produisant l’huile de palme, le palmier à huile, se cultive dans les régions tropicales est en outre un facteur aggravant encore le risque de déforestation.
Les produits à base de chocolat ont mauvaise presse en matière de santé et de durabilité. Qu’en est-il des produits à base de chocolat noir ?
Un produit composé essentiellement de chocolat noir et présentant un très faible taux de sucre pourrait satisfaire aux exigences nuri en matière de santé, mais la présence du beurre de cacao doit être prise en compte. Le beurre de cacao, du fait de sa haute teneur en acides gras non saturés, pèse négativement dans la balance en matière de santé.
En ce qui concerne l’indicateur durabilité, le chocolat noir peine à s’élever aux standards nuri. En effet, le bilan climatique du cacao est défavorable, et le fait que le cacao provienne de régions éloignées ne permet pas la création de valeur locale. Le risque de déforestation est également élevé, puisque le cacao est cultivé dans des régions tropicales.